2004 a 2007
Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agroalimentario y Agroindustrial del Cono Sur (PROCISUR) + organizaciones púbicas y privadas
INTA, Argentina
INSIBIO, Argentina
INIA, Uruguay
Facultad de Ciencias, UdelaR, Uruguay
Ejecutado
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Establecer en la región del MERCOSUR ampliado las bases tecnológicas mínimas para el desarrollo de: a) sistemas homologables de clasificación y tipificación de canales y carne bovina con sistemas en uso en los mercados de interés; b) instrumentos para la evaluación de terneza en tiempo real directamente en la línea de producción.