Se aborda: Genética. Producción. Descipción del hábitat. Aspectos reproductivos. Características físicas, químicas y nutricionales. Recursos genéticos. Importancia socioeconómica. Manejo del cultivo. utilización, procesos y productos.
Autores:
Beatriz Vignale
Gabriela Jolochin
Danilo Cabrera
Año de publicación: 2018