Se aborda: Genética. Producción. . Antecedentes históricos y culturales. Descripción botánica. Hábitat y distribución. Aspectos reproductivos. Características químicas y nutricionales. Variabilidad y estado de conservación. Manejo del cultivo. Usos, procesos y productos. Importancia socioeconómica.
Autores:
Josué Francisco da Silva Junior
Dalva Maria da Mota
Ana da Silva Lédo
Heribert Schmitz
Ana Veruska Cruz da Silva Muniz
Raquel Fernandes de Araújo Rodrigues
Año de publicación: 2017