Se aborda: Genética. Producción. Antecedentes históricos y culturales. Descripción botánica. Hábitat y distribución. Aspectos reproductivos. Características químicas y nutricionales. Variabilidad y estado de conservación. Manejo de cultivo. Usos, procesos y productos. Otras especies.
Autores:
Cezar Rodrigo Franzon
José Carlos Sousa Silva
Año de publicación: 2018